Κέρδισε eatCoins
Vitello Trattoria Romana
Περιγραφή
Στην τρατορία VITELLO θα συναντήσετε έναν cosy χώρο όπου θ’απολαύσετε Ιταλικές αυθεντικές συνταγές από τον executive Ελληνοιταλό σεφ, Giorgio Spanakis.
Ο χώρος είναι άνετος και φωτεινός ενώ τις ζεστές μέρες
έχει την δυνατότητα ν’ανοίγει εξ’ολοκλήρου η οροφή του δημιουργώντας μια συνέχεια
με την καταπράσινη αυλή του.
Η κουζίνα του ανήκει στη φιλοσοφία της open kitchen επιτρέποντας στους πελάτες του να παρακολουθήσουν όλη τη διαδικασία μαγειρέματος ενώ οι πίτσες ψήνονται στον ξυλόφουρνο με ζυμάρι 48αρης ωρίμανσης δίνοντας ένα τέλεια γευστικό αποτέλεσμα.
Συνταγές:
Nduja: σάλτσα ντομάτας San Marzano, καυτερό φρέσκο λουκάνικο Καλαβρίας “Νduja”, τυρί ricotta, κίτρινα ντοματίνια και φρέσκος βασιλικός Lasagnotto Gamberi & Parma: φύλλο φρέσκου ζυμαρικού με γαρίδες, σάλτσα μπισκ, ψημένα ντοματίνια, τυρί stracciatella και τραγανό prosciutto crudo Parma 24μηνης ωρίμανσης, Straccetti & Porcini: μοσχαρίσια φιλετάκια ψιλοκομμένα με βασιλικά μανιτάρια, ντοματίνια , τυρί stracciatella και πουρές πατάτας, Torta alex Mele :μηλόπιτα με καβουρδισμένο κουκουνάρι, σταφίδες, crumble κανέλας και παγωτό βανίλια.
