Oil Resto

Στο Ίλιον το καλοκαίρι βρήκε τον ιδανικό του χώρο. Την αυλή του Oil Resto! H αυλή ενός παλιού αστικού σπιτιού, πατρικού του ενός εκ των ιδιοκτητών, έγινε ο καλοκαιρινός χώρος ενός ποιοτικού και ατμοσφαιρικού εστιατορίου. Όμορφη επίπλωση με τις σοφά διαλεγμένες πλεχτές καρέκλες και τα υπέροχα ξύλινα τραπέζια, γήινα χρώματα, δέντρα που χαίρεσαι και μόνο να τα κοιτάς, φυτά, λουλούδια και το πανέμορφο πέτρινο δάπεδο. Η μινιμαλιστική φιλοσοφία του χώρου, η καλαισθησία, η ευωδιά και η ομορφιά του σε προδιαθέτουν για μια μαγική καλοκαιρινή βραδιά. Σε ένα χώρο εστίασης βέβαια, πρωταγωνιστής είναι το φαγητό. Και εδώ το φαγητό των νεαρών σεφ Βασίλη Τσαγκάρη και Ηλία Μπαλάσκα βασιλεύει. Πολλά από τα πιάτα του Oil Resto προετοιμάζονται με πρωτοποριακό τρόπο, καθώς οι ιδιοκτήτες έχουν φέρει και χρησιμοποιούν μαγειρικά σκεύη από την Ισπανία , προϊόντα μελέτης του Πολυτεχνείου της Βαρκελώνης με στόχο τη σύγχρονη μοριακή μαγειρική. Κάθε φαγητό που μαγειρεύεται με αυτό τον τρόπο απαιτεί οκτώ με εννέα ώρες ψησίματος στους 30οC, έτσι διατηρεί όλες τις θρεπτικές ουσίες του, το χρώμα και το άρωμά του.Οι γεύσεις του Oil Resto παραδοσιακές αλλά με φρέσκια ματιά και έμπνευση. Από τα ορεκτικά-σαλάτες του καταλόγου ξεχωρίζουν η «Ταραμοσαλάτα με wasabi και αυγά ψαριών», αλλά και η «Φάβα Σαντορίνης με καπνιστές σαρδέλες και λάιμ». Από τις Πάστες ξεχωρίζουν ιδιαίτερα οι «Ταλιατέλες με κολοκύθι, λάιμ, πέστο δυόσμου και αυγοτάραχο», το υπέροχο και πρωτότυπο «Μοσχαρίσια μάγουλα μαγειρεμένα σε κρασί Αγιωργίτικο και νιόκι βουτύρου» αλλά και «Σολωμός με χούμους ρεβυθιών και τσάτνεϊ κρεμμυδιών». Όλα τα φαγητά μαγειρεύονται με υπέροχο μοσχοβολιστό, φρέσκο λάδι από τη Μεσσηνία, για να δικαιωθεί και επάξια το όνομα του χώρου, «Εστιατόριο του λαδιού» σε ελεύθερη ελληνική μετάφραση.Η λίστα των ποτών περιλαμβάνει δέκα μπύρες Ελληνικές αλλά και Γερμανικές, Ολλανδικές και Βέλγικες. Και πως τελειώνει μια τέτοια γευστική απόλαυση? Μα με μια «Πάβλοβα με παγωτό βιολέτα» (αληθινές βιολέτες), αλλά και με ένα απολαυστικό «Μιλφέιγ με κρέμα μαστίχας και πικρή καραμέλα». Η νύχτα στο Oil Resto θα σας μείνει αξέχαστη. Και σίγουρα θα ξαναπάτε!!!